希臘烤肉串佐烤馬鈴薯

Souvlaki x Baked potato

以大量奧勒岡、檸檬長時間醃漬，模擬炭烤梅納反應，肉質鮮嫩帶焦香。

 

希臘香料醃漬烤肉串4串（雞/豬 二選一種）| 烤馬鈴薯

匈牙利紅酒燉牛肉佐烤麵包

Hungarian Beef Stew x Baked bread

胡蘿蔔、馬鈴薯與洋蔥慢燉一夜，牛肉纖維軟糯入味，醬汁深邃濃郁。

 

蔬菜紅酒慢燉牛腱肉 | 烤麵包片

塞維亞紅酒燉牛尾佐烤馬鈴薯

Rabo de Toro x Roast potato

西班牙紅酒、白蘭地及大量蔬菜長時間燉煮，牛尾膠質豐富，搭配酥脆烤馬鈴薯一起享用。

 

燉牛尾丨烤馬鈴薯

米蘭燉牛膝佐鬱金飯

Ossobuco alla Milanese x Turmeric rice

北義倫巴底地區地中海料理代表作，搭配鬱金飯，香氣馥郁。

 

慢燉帶髓孔牛膝（白酒＋番茄＋牛骨高湯）| 鬱金飯

愛琴海香料紙包鱸魚佐鷹嘴豆餅

Aegean Sea Bass in Papillote x Chickpea Patties

鱸魚在蔬菜與白酒蒸汽中熟成，原汁原味極度嫩滑，體現地中海飲食精神。

 

紙包鱸魚菲力（白酒‧香草‧酸豆‧橄欖）| 地中海鷹嘴豆餅